はろーえぶりわん！
先日Twitterに簡単ガトーショコラのレシピを書きましたので、もう少し丁寧に書いたものをこちらに残そうと思います。

混ぜるだけの簡単レシピなので、ぜひみんなも作ってみてくださいね！！
湯煎もしないし、メレンゲも立てないし、ハンドミキサーなくても気合があれば大丈夫です。泡立て部分に関しては、はるかぜの腕力でも作れます。


焼きたては、外側サクッと内側はふわふわしっとりチョコ感強め。
一晩冷蔵庫で寝かすと、外側はちょっとサクッと感が残りつつ、かなり濃厚なチョコケーキになります🍫



◎てきとうガトーショコラの作り方(15センチくらいの丸型)

🍫材料
・板チョコ3枚※ビター推奨
・卵二つ
・牛乳50ml
・バター50g※無塩
・薄力粉30g
・ココア30g※ミロや砂糖入りのココアを使用する場合は砂糖を半分くらいにするといいと思います。甘党の人はそのままでもOK
・砂糖30g
⚠️この中で薄力粉だけは＋2gくらいの誤差に必ず抑えましょう。他の材料は多少前後しても大丈夫です。
⚠️も〜っと濃厚にしたいな！と思った人は牛乳を生クリームにしましょう。

🍰作り方(オーブン170度に予熱)
0. 板チョコは刻む、バターは小さめのサイズにカットしておく。薄力粉とココアは合わせて振るっておく
⚠️粉は初心者であればあるほど最初に振るっておきましょう失敗します。チョコとバターはどうせ溶けるのである程度のサイズになってたらOKです

1. 刻んだ板チョコとバターを耐熱容器に入れてレンジでチンして溶かす(600wで1-2分)
⚠️ある程度とけたらヘラなどを使ってバターとチョコをなじませます。ここをサボると分離するので失敗します。必ずよく馴染むように混ぜてください。


2. 卵白に砂糖を入れてホイッパーで混ぜる。砂糖が馴染んで白っぽくなったら卵黄を加え、さらに混ぜる。
⚠️間違って卵白と卵黄を一緒にボウルに入れてしまっても大丈夫です！そのまま進みましょう。食感がちょっと変わるかもですが、大勢に影響はありません。焦らなくて良し。
卵白を先にある程度まで泡立てた方が、焼き上がりがふわふわとした食感になります。(メレンゲほどはやらなくていいよ&メレンゲ？？と思った人はスルーしてOK)

3. 1で溶かしたチョコとバターを2に加え、馴染むようにゴムベラで混ぜ合わせる
⚠️入れる前にチョコの温度を確認しましょう。混ぜてたもので軽くひと回しほど混ぜてみて、とろっとしていたらOKです。カチカチだと混ざらないので10-30秒ほどレンジで温め直してください。
⚠️泡立てた卵のふわふわをできるだけ潰さないようにさっくりと切りながら混ぜるのがいいです。ぐるぐる力一杯混ぜるのはやめましょう。
⚠️さっくり混ぜる:縦に2本→ボウルの外周をぐるっと回す これの繰り返しです

4. 馴染んだら合わせておいた粉を入れゴムベラで優しく混ぜる
⚠️粉は一度に入れて大丈夫です。
⚠️3と同様に、その時より気持ち優しくさっくり切りながら混ぜてください。ぐるぐる混ぜると固くなります。失敗したくなければさっくり優しく混ぜてください。

5. 170度のオーブンで40分ほど焼く
⚠️家庭のオーブンにやって火力が異なるので、恐ければ35分からスタートして様子見してください。私は上段で焼きました。

6. 焼き上がったら網などに乗せて冷ます。粗熱が取れたら型から外して冷蔵庫で保存。3-4日くらいもつはず。
⚠️焼き上がったケーキの型は必ず網など底が面に触れないようにしてください。網がなかったらラップの箱を両端に並べ、その上に置くような感じでも大丈夫です。底が空気に触れてないと熱が逃げていかないので中が無駄に火が通ってボソボソしたりする可能性があります。



Twitterは文字数と読みやすさの関係でだいぶ注意点を省きましたが、丁寧に書くとこんな感じです！
お菓子作りは軽量が命！と言われる部分も多いですが、このレシピは多少の誤差は無視しても美味しくできるのであまり気負わず作ってみてくださいね🙌


⚠️ここでいう「多少の誤差」は軽量を.0で合わせなくてもOKの意味です。30gを60gにしたらさすがにフォローしきれないのでできるだけ正確には計りましょう。32gとかはOKだよ。
慣れないうちはレシピをできるだけ守って作るのが失敗しないコツです。